春季废除

好意思好滋味

品味舌尖上的好意思味

春天是大当然的季节，是万物复苏的时期。春天是温顺的季节，阳光明媚，微风拂面，给东说念主带来舒畅和愉悦的嗅觉。春天亦然新的开动，给东说念主带来了但愿和活力，激励东说念主们去追求梦思和酌量。

春天亦是野菜的舞台，莫得东说念主能回击这份碧绿清鲜的诱惑。一年一度的春季废除好意思好滋味，带你品味终点的舌尖上的好意思味！

春日野菜季

雨水事后 多种野菜

将在市集里普遍登场

等着各人来回味

春日第一口鲜

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荠菜

荠菜是春菜里的鲜味代表，莫得苦味和涩味，清新之气满溢。其形貌很好辨别，叶子呈锯齿状，名义还带着一层小茸毛。相宜智商也很强，那边齐能存活下来。荠菜的离别相当广，服法也相当多，有凉拌菜，有荠菜饺子、荠菜炒百合等。

三月是荠菜的最好赏味期，口感最鲜美。春天挖荠菜应该承载许多孩子的童年回忆吧！

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春日好意思味

荠菜

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马齿苋（俗称“麻铃菜”）

图书上纪录“马齿苋，别名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋在世界各地到处齐有，岂论南边朔方、田间地头齐能采到。且大部分齐是趴在地上的，叶子小而圆，很好认。

马齿苋服法好多，最常见的服法有两种：放入滚水烫熟。放凉或干净凉水洗事后，放大蒜泥，盐，香油等，凉拌。还不错作念馅儿，包蒸饺。

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香椿

香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿树上的嫩芽，分为红香椿和绿香椿。其自带一股热烈、颠倒的滋味，有东说念主甘之若饴，有东说念主却避之不足。

俗语说“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼齐不换。”用香椿来炒蛋或是凉拌齐好意思味颠倒。香椿有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效，但也不宜多吃。

香椿炒蛋

野菜知春味

清新当然的野菜

一口吃下去

回味的不仅是好意思食的滋味

亦是春天的滋味

山野之间，当令应季的野菜，顶着土壤的气味暗暗露头。这个季节的野菜，是一年中专有的好意思味。在春天吃极新野菜，取寰宇生发之气，稳健时令之余，在大鱼大肉的春节之后，恰恰刮刮油水。

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蒲公英（俗称“婆婆丁” ）

蒲公英当作药食同源的植物之一，有“药食皇后”的好意思称。它不错消毒解暑、消肿和利尿，且具有广谱抗菌的作用，还能激励机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

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韭菜

韭菜是一年四季齐能看见的，但有东说念主认为韭菜纤维粗、难消化。其实，开春的韭菜其根茎部储存了多量水分，嫩得能掐出水来，此时凉拌最是适口了。

中医认为，春季亦是东说念主体阳气生发之时，多吃韭菜温肾益阳、健胃着重，增强食欲，最利于那些有春困的东说念主。

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蕨菜

陆游有诗云：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。”好意思味进程可见一斑，被称为“山菜之王”。

初春时节，蕨菜嫩叶处于卷曲未展时，便可采摘食用。可鲜食，也不错盐腌，还不错干制。蕨菜养分相当丰富，是新创徽菜名品，鲜好意思滑润，清热解毒。

野菜要醒目

春季野菜香

采摘需醒目

生分野菜莫要采

纯熟野菜需寄望

许多野菜自己即是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋（见下图）等。也有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，严重的危及生命。因此，对不纯熟的野菜，各人不要采摘，幸免误食有毒野菜！

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破钞者如需购买野菜，应到正规超市或菜市集选购极新野菜，并保留购物字据。不要在路边摊贩或流动摊位购买。为幸免储存不当变质，野菜最好现买现吃，不要永劫候存放。

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野菜的食用形态有多种，可凉拌、炒、蒸、煮，还不错作念馅、作念汤等。食用野菜之前，要摘净去腐，充分清洗；部分野菜有微毒，需进程浸泡、水焯等去毒治理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。

雀跃吃野菜

野菜不宜当主菜，特殊东说念主群要醒目老东说念主、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等东说念主群，尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应实时催吐，并捎带剩余野菜和吐逆物就近就医。

莫得野菜的春天是不完好的

每一味 齐是来昌盛当然的恩赐

依时而食 依季而尝

这个春天

总计“吃春”去~

开端：滁州文化旅游空洞整理

垄断：滁州市文化和旅游局

裁剪：沈 盼，初审：贲方舟

复审：刘永江，终审：张 继