扬州

扬州得意于汉，茁壮于唐，繁荣于清，乃于本日，“烟花三月下扬州”仍无东谈主不晓。这个江南小城，是文东谈主骚人笔下的诗意城市。在李白的三月烟花里，它深情迷离，在杜甫的玉东谈主箫声里，它清音称心。烟雨江南不管如何皆离不开扬州。

扬州不大，三四天的技术就不错逛遍这座城市。烟花三月天然是下扬州的好时节，迎着细雨清风品古城、游运河，别有一番滋味。扬州在2019年被纠合国教科文组织授予了“好意思食之皆”的名称，念念要深得这座城的慢生涯精髓，照旧得从吃启动。来扬州前，提出轻断食几天，因为到了这里，你将开启好意思食特种兵之旅，适口到丹心停不下来！

1。

「怡园饭馆（四望亭店）」

淮阳早茶老字号

扬州早茶一直颇受称赞，扬州东谈主的陶然生涯以一餐早茶为一天的启动，在这里的早茶文化并不亚于广东。来到扬州体验一餐独属江南的早茶成为势必。怡园饭馆是计算扬州正统淮阳菜的腹地闻明酒楼之一。

清早6:30启动营业便依然有顾主等候，周末及节沐日经常大排长龙。店内以经典的淮阳小吃及菜品为推选，诸如水晶肴肉、三丁包、蟹黄汤包、大煮干丝、蟹粉狮子头、阳春面等皆是深受顾主嗜好的特质菜品。做事员一看即是在这里使命了好多年，很仁爱可亲，要是你有需要会照顾给你推选特质餐品。

除了早茶时段的面点小吃，怡园饭馆也提供正餐时段的正统淮阳菜，品性也很有保险，经典的松鼠桂鱼、扬州老鹅、蒜香软兜以及各样江鲜也颇有水准。假如你气运好，还不错接受靠窗的景不雅位，临窗看着闻明的四望亭，品一餐正统淮阳滋味一定印象深远。

地址：四望亭路1号怡园饭馆2-3楼

营业技术：06:30-13:30，17:00-20:30

2。

「蒋家桥饺面店」

具有炊火气的扬州亲民早餐

要是说以怡园饭馆为代表的扬州早茶是朽木不雕立场早茶的话，那么蒋家桥面店则是最具炊火气也最受等闲人人嗜好的亲民小吃店。它在扬州也有多家分店，每天来迎去送见证着等闲扬州东谈主的每一个晨昏。

这家面馆最有特质的是虾籽饺面和馄饨，饺面即是面加馄饨，特质是汤底由虾籽熬制而成，搭配扬州饮食嗜好的胡椒粉，滋味鲜、重量足，一份面或者馄饨8元，真的历害常亲民的价钱。蟹粉汤包亦然皮薄馅儿足，包子的面皮里包裹着鲜好意思的蟹粉汤汁，一口断魂；烫煮干丝亦然一份8元，试吃最具扬州代表的合法风仪。

竹笋煎饺也突出推选，鲜脆适口，更有三丁包、五丁包，孤高爱吃面食的东谈主的饱腹感。这家面馆自1934年开业，如今依然计算近90年的历史，一直深受腹地东谈主的嗜好，贸易长盛不衰。东谈主均二三十便可把扬州合法小吃试吃一遍，真的具有很高的性价比。

地址：彩衣街彩衣苑1幢

营业技术：06:00-22:00

3。

「大潮淮（何园路西店）」

新派淮扬菜的代表

被誉为中国四大菜系的淮扬菜，发祥地即是扬州，大潮淮则是扬州腹地革故改变的典范，传承和不休推崇淮扬菜的精髓，令这间食府有了好几家分店。接受何园北门这家店适值不错在你安排完何园的游览之后饱腹一餐。

大潮淮有传统的淮扬菜品，诸如大煮干丝、清炖狮子头、淮扬炒软兜，盐水鹅、熟醉蟹等，也有改造和融汇的新菜品，诸如备受迎接的木桶鱼汤牛腩、霸王手撕酱骨、玉米松鼠鱼、麻婆龙虾豆腐等。既能试吃到合法淮扬菜，也能尝试不休创新的江南新风仪。

大潮淮依然联接荣登某评必吃榜，既是腹地扬州东谈主聚餐宴请的热门接受，亦然各地旅客源远流长的扬州餐饮新标签。适口实惠，东谈主均100可试吃久负知名的淮扬菜，亦然旅游中的一件乐事。

地址：徐凝门大街80号（何园北侧100米）

营业技术：10:30-13:30,17:00-20:30

4。

「秉司春茶社」

瞟见扬州慢生涯

饱腹之后，江南东谈主经常会找个茶室坐一坐，消消食，聊聊天，小憩一下。来扬州似乎饮一杯茶才配得上这座江南小城的闲情好意思丽，在皮市街这家秉司春茶社就很好的孤高了东谈主们这种期待。

终点有年代感的临街老房，木质的产品，一楼为大厅，二楼为雅座，不错接受不同的茶品，方寸已乱地在这里消费一个午后，让东谈主缄默艳羡：这真的劳作生涯中的一种赠给。

来一壶江南独到的安吉白茶亦或扬州特质绿杨春，雇主会耐烦和你先容茶的特质以及不同茶的炮制及试吃边幅，即便不懂茶的东谈主在这里也不错松驰“从属细密无比”一番，品一杯茶，搭配生果和小吃，总计亦然体验扬州恬淡生涯的一种边幅。在这条熙攘的风情街上茶舍里品茶，看着街上交游的行东谈主，畅念念一下从前车马慢的生涯，这简直很扬州。

地址：皮市街135号

营业技术：10:00-22:00

5。

「福鱼糖水」

颜值口味俱佳的选取甜品专营店

喝完茶，沿着皮市街踱步，不远方就能看到这间福鱼糖水铺，是那种会让东谈主第一眼爱上的小店。门店装修木质搀杂着暖光，有一种念念要让东谈主坐下来的魅力。策画古朴混搭日式立场。进门的绽开式餐台上放着十几个盛放不同食材的白瓷缸，你不错凭证我方的口味喜好，接受不同的糖水及配料。

主打绿豆、红豆及红糖姜茶汤底，有冷热可接受。配料丰富，有邵白湖的马蹄、宝应的藕、射阳湖的莲子、琵琶、薏米、银杏果等等。最令东谈主快活的即是甜度适中，终点稳妥大部分东谈主少糖的饮食需要。

桂花陈皮红豆沙的滋味太惊喜了，微甜透着桂花的幽香，陈皮提味恰到克己，红豆沙绵密适口；艾草圆子也很推选，绿色的圆子Q弹，搭配粉软的莲藕和圆润的马蹄，是糖水里的最好搭档。嗜好养生的东谈主终点推选试试加马蹄，好意思容养颜，健康零背负。

地址：皮市街50号

营业技术：周一至周日10:00-21:00

6。

「蟹园-江南蟹黄面」

四平八稳的味蕾享受

来江南一定要吃一碗蟹黄面啊！江南一带盛产品性优异的蟹，围绕蟹这种食材也助长而生多种关连的菜品。蟹粉面即是其中深受迎接的一种。扬州东谈主爱吃面，蟹黄面让这种等闲小吃摇身酿成了颇具眉目的沿途好意思食。位于东关街这家蟹园则以上乘的口味，优雅的环境以及超越的地舆位置，成为了好多来到扬州的旅客竞相尝试的热门餐馆。

蟹黄面又叫秃黄油面，是面中的佳构，采用公蟹的纯膏和母蟹的纯黄，不加蟹肉过程去腥烹制成为上等的碱水面的“浇头”。趁热将炒制好的蟹黄倒入面条中拌匀即可，配上少许甜醋，好意思味无比。

由于在扬州只须在东关街一家店，只怕需要列队很久智力吃上一碗正统的蟹黄面，尽管价钱偏贵，也终止不了门客们的照顾。

地址：东关街434号

营业技术：10:00-22:00

7。

「晓江酒家」

口味让东谈主惊艳的家庭餐馆

这家餐厅要是不是腹地东谈主推选，一般旅客不太可能发现。餐馆位置略略偏僻，距离市中心好像二十多分钟车程。农家院似的空间不算大，3个包间一个大厅，一共也就七八桌，成列疏忽，环境也很等闲，莫得固定菜单。雇主会凭证每天采购的食材给宾客推选当天的菜品，按照用餐东谈主数给宾客提出。菜品以扬州腹地口味为主，食材以河豚、江鲜为最好。

来这里的东谈主大部分皆是老顾主，这里有各式叫不上名字的鱼，不错接受清炖、红烧、杂烩等家常作念法，口味真的惊艳。小鳜鱼清汤煮，搭配煎过的鸡蛋，用葱姜去腥炖煮后鲜好意思无比，狂炫一整碗。另一种叫沙光鱼，用江南独到的梅干菜红烧，鱼肉鲜美，汤汁浓郁，吃完鱼用梅干菜和汁水拌一碗米饭，适口极了。

店家也会搭配其他传统的淮扬菜，诸如红烧狮子头、大煮干丝等，厨艺和食材皆很有水准，不输大酒楼。假如你有风趣试吃最商人的淮阳滋味，这家小店不能错过，提出提前电话预约。

地址：迎宾路98号

营业技术：11:00-13:30，17:00-20:30

8。

「陈氏鸭血粉丝汤」

腹地东谈主最爱的东谈主气小吃

吃饱喝足的一天，要是晚上到了货仓照旧余味无穷，不错点个拌面、鸭血粉丝汤或者腰花汤行动外卖小食，炫完之后，无缺的甩手这好意思食特种兵的一天。

合法的小吃老是披着最朴素的“外套”，这间陈氏鸭血粉丝汤即是当地颇具名气的街边小馆。这个以鸭血粉丝汤而定名的小店，明星产品却是一碗朴素的拌面。这款干拌素面，用鸭油作念底，加上酱油和胡椒粉等基础调料，将煮好的面条放入拌匀即可。

腹地东谈主吃拌面再搭配一份腰花汤，白汤煮的腰花少许儿荤腥味皆莫得，配上小油菜、冬笋，汤底有浓郁的胡椒味，是纯素拌面的绝佳搭档。可爱滋味浓一些的东谈主也不错接受加了浇头的拌面，比如青椒肉丝或者各色煨面。

鸭血粉丝亦然好多腹地东谈主可爱的小吃，但和南京的鸭血粉丝汤不同，这家口味偏淡一些，少了好多调料的搭配，让鸭血鸭杂的风仪更重一些，又加入了青菜，更像一碗配汤，依据个东谈主口味的喜好皆有不同的拥趸者，值得一试！

地址：甘泉路仁丰里3号甘泉宾馆东侧

营业技术：06:30-24:00

扬州，真的是一座好意思食之皆，走进的每一家店，简直皆不踩雷。一个城市要是好意思食是柬帖，那这座城市一定是幸福的。这个三月，找个遍地开花的日子，马上去扬州cityeat吧！

文、图：王二媛

版：小维

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