广东东谈主过年吃什么？

这是个足以写成万字长文的话题

因为，广东领有至少三个民系：

广府东谈主、客家东谈主、潮汕东谈主

住持年菜各不调换

论认真过程，谁能赢？

朴实的客家东谈主有话说

逢年过节

在客家东谈主的餐桌上

除了鸡鸭鱼肉

还会看到

酿豆腐、菜脯蛋、咸菜炒肥肠等

不要怀疑

这些家常菜

便是他们团圆饭里确住持菜

先得月

客家东谈主深知

大当然赐与的

恒久皆是最罕见的

第一味，客家酿豆腐（大红大紫）

豆腐，取其谐音“富”

肉馅鲜香

豆腐嫩滑 

下饭佳品

第二味，清蒸鱼

饭桌有鱼

兜里过剩

简便烹饪

即成珍味

第三味，菜脯煎蛋

鸡蛋为“春”

阖家欣忭迎春来

团圆过年喜颜开

第四味，咸菜炒猪肠

肠谐音“长”

即长永恒久

第五味，客家咸鸡（沉着如意）

明后微黄

皮脆肉嫩

咸香鲜好意思

在对鸡的烹饪上

客家东谈主有着我方的交融

第六味，开锅肉丸（团团圆圆）

肉汁充足

爽口弹牙

适口的要道在于

开锅趁热吃

才智取得

这一口得志

第七味，客家盆菜

源于客祖传统“发家大盆菜”

喜庆鸠集必备

虽不足广府盆菜蹧蹋

但在客家东谈主心里

世间只它最佳

第八味，七宝羹

又称“七样菜”

岁首七必吃的“沉着菜”

芹菜，“阻滞”

芫茜，“人缘”

香葱，“机灵”

生菜，“生财”

韭菜，“永恒”

蒜，“量入为主”

七种蔬菜七种意头

是谁来自山野喧嚣除外

却囿于满桌适口移不开

是谁在胡吃海塞

眼里唯有厨房和爱

客家东谈主

从不亏负

每一口适口

客家东谈主确住持年菜那处寻？

梅州

东谈主均耗尽68元

保举餐厅 金苑酒家（万象店）

必尝年菜：娘酒香焗乳鸽

东谈主均耗尽100元

保举餐厅：围龙屋星园酒家（华南正途店）

必尝年菜：客家盐焗鸡

东谈主均耗尽160元

保举餐厅：新嘉园海鲜（程江店）

必尝年菜：白灼花虾

河源

东谈主均耗尽：60–80元

保举餐厅：粤菜师父一条街（县区馆）（大同南路）

必尝年菜：客家茶花鸡

东谈主均耗尽：100元

保举餐厅：铁炉农家菜馆（西环路）

必尝年菜：功夫汤，卤猪肉

东谈主均耗尽：200元

保举餐厅：铭厨世家（红星东路）

必尝年菜：客家盆菜

 清远

东谈主均耗尽50–150元

保举餐厅：山城酒家

必尝年菜：腊味拼盘

东谈主均耗尽100元把握

保举餐厅：聚福楼（老清远洲心店）

必尝年菜：纯正筲箕菜

东谈主均耗尽200元以上

保举餐厅：清远建滔裕花货仓乐轩华中餐厅

必尝年菜：家乡碌乌鬃鹅

韶关

东谈主均耗尽80–150元

保举餐厅：韶关摩尔城沐日货仓江上楼

地址：韶关市武江区芙蓉北路摩尔城

必尝年菜：香麻鸡

东谈主均耗尽120–200元

保举餐厅：仪态华好意思达广场货仓仪态轩中餐厅

地址：韶关市浈江区摆脱路一号

必尝年菜：特质盆菜

东谈主均耗尽150–300元

保举餐厅：恒胜红事汇国外饮宴货仓

地址：韶关市浈江区黄金村鑫金汇D88好意思食城5楼

必尝年菜：客家煎酿豆腐

■ 集合

“爱拼”的胶己东谈主，年饭到底有多“潮”？

“嘴刁”老广的年饭，到底有多认真？

【总筹划】黄灿 

【统筹】陈韩晖 罗彦军 林焕辉  陈戈 赵小星 

【实施统筹】周东谈主果 陈梅玉  黎詠芝 陈丹佳

【案牍】南边+记者 许蕾 周东谈主果 陈梅玉 曹伟峰 黄敏立 唐林珍 陈国飞 黄津 冯颖妍

【画图】李哲琳 杨佳 杨铭 李嘉楹 

【讨论】莫迪 邱洪添开云kaiyun体育