标题：村里大爷炖鱼头汤，不加豆腐加“它”开云kaiyun体育，比鱼头豆腐汤鲜好意思，太好喝

在阿谁被青山绿水环抱的小屯子里，有一位被全球亲切称为“老李头”的大爷，他的技术在村里是出了名的好，尤其是他炖的鱼头汤，更是让东谈主回味无尽。不同于常见的鱼头豆腐汤，老李头有他特有的秘诀，那即是加入一种私密食材——“它”，让这谈汤品鲜好意思颠倒，成为了村里的一谈传闻。

故事要从春末夏初的一个早晨提及。那天，晨雾还未皆备散去，老李头就提着篮子，踏着露水，前去村边的小溪。他的观念是一种当地东谈主称作“野蒜”的植物，这种野蒜比浮浅的大蒜更为辛辣，香气也愈加浓郁，是老李头炖鱼头汤的机要兵器。

伸开剩余59%

回到家中，老李头先将清新捕捞的鱼头贬责干净，用山泉水洗净后，放入大铁锅中，加入几片生姜和极少料酒去腥。随后，他从篮子里取出那些还带着土壤芬芳的野蒜，轻轻拍裂，参预锅中。跟着火候徐徐加大，鱼头的鲜香与野蒜的特有香气交汇在一谈，逐渐实足了总共厨房，以致飘散到了村头巷尾。

炖煮的经由中，老李头时常地搅动，确保每一寸鱼肉都能充分继承汤汁的滋味。不详过了一个小时，一锅光泽乳白、香气扑鼻的鱼头汤便完成了。这时，他会撒上一把切碎的青蒜苗，既增色又提香，终末滴入几滴香油，一碗热腾腾、鲜好意思无比的鱼头汤就此出身。

村民们常常围坐在老李头家的院子里，一边品味着这碗终点的鱼头汤，一边听老李头证据对于食材遴荐、火候掌合手的小秘诀。他们说，这不单是是一碗汤，更是一种乡愁，是对这片地盘深深的留意和贪恋。

就这么，老李头的鱼头汤成了村里的一张柬帖，劝诱着四面八方的门客前来品味。而那份不加豆腐，却因“它”而愈加鲜好意思的机要，也在衣钵相传中，成为了一段佳话。

发布于：四川省