元国坐蓐车间一景。王岚 摄

“无年糕不外年”“年糕年糕年年高”……在宁波，过年吃年糕的习俗树大根深，加上年糕的好意思好寓意和百变烹调带来的可口享受，鼓舞宁波年糕产业日薄西山。

“正月初八一上班，电话就没断过，接的第一个订单是一家连锁超市的，说超市本年年糕销售额展望可达1000万元，这可比前年足足加多了近3倍。”记者一走进余姚市河姆渡元国农家具竖立有限公司，稳当东说念主余元国就乐陶陶地论说了节后的第一件喜事。

一阵阵带着暖气的米香频频飘来。在这家宁波年糕坐蓐边界最大的企业里，全自动坐蓐线一天平均产年糕45吨，春节前则达到每天70吨。“本年年糕、面条成品产值争取比前年翻一番，达到7000万元。”余元国掷出豪言。

他的底气从何而来？

2015年，余元国购得“河姆渡”这一商标。“品牌赋能+文化传承”的双轮驱动，让元国公司的年糕产业渐渐作念大。“这少不了科技的加抓。”余元国说，传统手工年糕要作念大作念强，需要处理一系列问题，比如可控的坐蓐环境、量化的坐蓐线，以及保险年糕品性的工艺等。如今，坐蓐车间是阻滞颓唐的，坐蓐线为自行联想制造的全自动机械，不错最大狂妄减少环境和东说念主为混浊。真空包装的引入及出品前的高温消杀，让年糕在不同环境下的保质期延迟至半年。

余姚年糕的影响力也跟着文化植入越来越大，越过是尝试电商带货后，“河姆渡”年糕家具销量日增。

“前年我带着品牌家具插足千般展销会，极端受接待。”余元国说，这让他看到了品牌家具的市集后劲，“本年我策动加大投资扩产能”。

作念杰作、打品牌、启动积蓄传播布局寰宇，余姚市三七市镇的宁波觅口福食物有限公司也执政这个标的发奋。余姚三七市的年糕制作工艺特有，口感软糯丝滑，但土产货的小作坊制作越来越跟不上时间需求，耗尽者启动缓缓流失。看成三七市东说念主，该企业稳当东说念主叶岳通决定作念有品性的家具。

叶岳通在市集监管部门专科东说念主士的提醒下布局新厂房，升级坐蓐工艺，兼顾古法制作工艺特点和当代工业化坐蓐成果。由于家具性量过硬，不久后，企业得到“余姚年糕”地舆璀璨评释商标的使用许可。

“打上地舆璀璨评释商标后，客户更认同咱们了。”叶岳通说，前年，公司年糕日均销量冲破8000斤，单日峰值超万斤，同比增长60%，“这更坚强了我作念杰作的信心”。

从灶台到坐蓐线，从菜市集到电商平台，余姚年糕的“出圈”之路，恰是传统产业转型升级的活泼样本。它同期也评释，守住文化根脉、拥抱品牌化运营、嫁接当代科技，传统好意思食不仅能越过期空界限，更能在新时间的耗尽波浪中“年年高升”。

甬派客户端宁波日报记者 王岚 通信员 周吉江 张泽盛开云·体育平台(开云kaiyun)(中国)官网入口登录